Il Salame Bergamasco

📝 Descrizione del Prodotto

Il Salame Bergamasco La Bratta, Fam Bettoni è un salume dal sapore autentico, prodotto con carni di suino selezionate a mano, provenienti esclusivamente dai nostri allevamenti. La sua grana media e la lavorazione tradizionale, ne fanno un prodotto di qualità superiore.

L’impasto viene insaccato in budello naturale, legato a mano secondo l’antica tradizione norcina, e lasciato asciugare per una settimana. Successivamente, viene trasferito nella nostra cantina aziendale, dove riposa per una stagionatura naturale di circa 60 giorni, che ne esalta il profumo e il gusto inconfondibile.

🛠️ Ingredienti

✅ Carne di puro suino (proveniente dal nostro allevamento)
✅ Sale e spezie selezionate
✅ Vino
✅ Nitrato di potassio (per garantire sicurezza e conservazione)

⚖️ Peso e Stagionatura

📌 Peso variabile: da 0,5 kg a 1,8 kg
📌 Stagionatura : Circa 60 giorni

❄️ Conservazione

Per mantenere intatto il suo sapore e la sua consistenza, si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e asciutto a una temperatura tra 10-12°C.

📦 Etichetta e Controlli

📝 Sull’etichetta troverai:
✔️ Nome del prodotto
✔️ Elenco ingredienti
✔️ Marchio identificativo dell’azienda
✔️ Lotto di produzione

🔍 Ogni fase della produzione – dal sezionamento della carne alla stagionatura – viene eseguita con cura e sottoposta a rigorosi controlli di qualità nel rispetto del piano di autocontrollo aziendale.

💚 Il Salame Bergamasco La Bratta, Fam. Bettoni, è più di un semplice salume: è l’espressione della nostra passione per l’artigianalità e del rispetto per le tradizioni della nostra terra. Vieni a provarlo e scopri il vero sapore della montagna bergamasca!